Unternehmerfrühstück einschließlich Besichtigung der Kaffeerösterei Die Barista Company GmbH

Am 20. Februar 2025 hatten wir die Gelegenheit, das Unternehmen Die Barista GmbH von Cemil Teke in der Sektion Weserbergland kennenzulernen. Jens Werhahn, stellvertretender Sektionssprecher, begrüßte alle Anwesenden Mitglieder und Gäste.
Herr Teke berichtete über seinen Werdegang: Aufgewachsen in einer Gastronomiefamilie, machte er sich bereits mit 18 Jahren selbstständig. Seine Leidenschaft für Kaffee führte ihn zunächst auf Wochenmärkte, doch erst eine Anfrage auf einer Messe brachte den Durchbruch. Heute ist sein Unternehmen ein europaweiter Kaffee-Lieferant, nimmt an 70 Messen im Jahr teil und beschäftigt 30 Mitarbeiter.
Beim Rundgang präsentierte Herr Teke unter anderem die Röstmaschine, mit der jährlich 18 Tonnen Kaffee verarbeitet werden. Pro Durchgang werden 20 Kilogramm Bohnen geröstet, wobei Temperatur und Dauer den Geschmack bestimmen. Nach einer Ruhezeit von 5 bis 10 Tagen wird der Kaffee verpackt und versendet. Die Bohnen stammen hauptsächlich aus Brasilien und Indien.
Weitere Einflussfaktoren für den perfekten Kaffee sind die richtige Röstung, Lagerung und Maschinenwahl sowie die Wasserqualität. Zudem sollte Kaffee nach dem Öffnen innerhalb von drei Monaten verbraucht werden, um sein Aroma zu bewahren. Ein weiterer interessanter Punkt war der Koffeingehalt: Robusta-Kaffee enthält deutlich mehr Koffein als Arabica.
Der Besuch bot spannende Einblicke in die Welt des Kaffees – von der Röstung über die Lagerung bis zur Zubereitung.
Wir danken Herrn Teke für die spannende Unternehmensführung und das köstliche Frühstück.